>Knigge Abservieren - Kellner
Warum haelt in feinen Restaurants der Kellner beim Bedienen einen Arm auf dem Ruecken?
Dafuer gilt, wenn man es anders nicht erklaeren kann: „das war schon immer so“. So wird behauptet, dass bei den alten Aegyptern die linke Hand sogar auf dem Ruecken festgebunden wurde, um zu verhindern, dass dem Gast Gewalt angetan wurde. Zweifellos hat sich die – begruendete - Angst vor Giftmord, Meuchelei oder sonstiger Gewalttat beim Gastmahl bis ins Mittelalter fortgesetzt. Heute duerfte diese eher unbegruendet sein, aber die Frage bleibt: wohin mit der unbeschaeftigten Hand – vor allem bei enger Sitzweise – wenn nicht am besten auf dem Ruecken. Ob devot oder professionell: Kellnerschulen ueben diese Haltung immer noch ein.............. |